Ya se conoce muchos alimentos que son maléficos para la salud bucal porque estimulan formación de caries. Pero ahora un nuevo estudio indica que el consumo de queso y otros productos lácteos puede ayudar a proteger los dientes contra esa molestia.
Publicada por la Academia de Odontología General, EE.UU., la investigación sugiere que los alimentos aumento del pH de la boca y prevenir la aparición de la condición oral.
El estudio reclutó a 68 individuos de edades de 12-15 años, los autores analizaron el pH de la placa dental en la boca de los voluntarios antes y después del consumo de leche, queso o yogur sin azúcar.
Los sujetos fueron divididos en grupos al azar. Los investigadores instruyeron al primer grupo que comer queso cheddar, el segundo grupo a beber leche, y el tercer grupo a comer yogur sin azúcar.
Cada grupo consumió el producto durante tres minutos y luego bebió agua. Los investigadores midieron el nivel de pH de la boca de cada miembro 10, 20 y 30 minutos después del consumo.
