Encuentro entre productores de quesos artesanales del mundo… El venezolano Justo Vera-Ayestaran es el presidente y
CEO de la empresa The Cheese Connection LLC, organizadora del evento a celebrarse en Marzo en la ciudad de Miami
Entre el 18 y el 20 de marzo del 2011, se realizará el Festival The Cheese Connection, un evento que reunirá en Miami a los mejores artesanos de quesos provenientes de todas partes del mundo. El nuevo Centro de Convenciones, Miami Airport Convention Center, ubicado en el Double Tree Miami Mart/Airport Hotel & Exhibition Center, será el escenario del encuentro que fortalecerá vínculos entre productores, comerciantes, ciudades y consumidores para promover la industria láctea internacional.
Los quesos artesanales, protagonistas estelares del The Cheese Connection at Miami, son por definición aquellos hechos en pequeñas cantidades, algunas veces a mano, y generalmente con ingredientes locales. Sus características garantizan uno de los productos más frescos y deliciosos del mercado.
Los organizadores estiman que en The Cheese Connection at Miami participarán más de 340 expositores, todos productores de los mejores quesos gourmet y artesanales del mundo. Asistirán más de 25.000 visitantes incluyendo chefs, restaurantes, hoteles, mayoristas, gente de negocios, industriales de alimentos, quesos y productos relacionados.
Entre las actividades que se contemplan para desarrollar, durante estos tres días de marzo en The Cheese Connection Festival, figuran la exploración para conocer el queso artesanal, las degustaciones para descubrir texturas y nuevos sabores, el arte del maridaje de su gran diversidad con los tipos de vino y las demostraciones sobre cómo hacer quesos, cuándo comerlos y cómo cocinar con ellos. Simultáneamente, los expositores podrán promover sus negocios entre grupos concentrados e identificables de visitantes, interesados en desarrollar conocimientos. Esta será la oportunidad ideal para: mercadear marcas entre detallistas, encontrar al distribuidor perfecto, exhibir productos, ponerlos a competir en un alto nivel mundial, y vender la producción a compradores garantizados.
Los expositores y visitantes disfrutarán de la presencia de celebridades, personajes famosos y cocineros prestigiosos. Los seminarios permitirán ampliar la visión sobre los quesos, formar parte de la comunidad de quesos artesanales del mundo y competir para ganar el reconocimiento de la industria culinaria.
Los programas del The Cheese Connection at Miami y The Week of Cheese fueron creados por Justo Vera-Ayestaran, presidente y CEO de la empresa The Connection, LLC. Vera es graduado en The Artisanal Premium Cheese Center of New York, vive en Miami y ha estado relacionado con producción de eventos y actividades de medios de comunicación durante los últimos 15 años en el Sur del estado norteamericano de Florida. Vera ha pasado los últimos meses visitando productores de quesos artesanales alrededor del mundo e invitándolos a participar. Recientemente visitó los festivales de quesos de Turín, Bilbao, Gernika y Chimay (Bélgica).
Los interesados en obtener más información pueden visitar www.thecheeseconnection.com, comunicarse por el 1-305-921 9149 o escribir a [email protected]
