La nueva opción gastronómica asiática de Caracas rescata los platos clásicos de la exquisita cocina japonesa con la vista más privilegiada de Altamira
En el noveno piso del Hotel Caracas Palace y con la más extraordinaria visual de la Plaza Altamira, patrimonio arquitectónico de la ciudad, abre sus puertas AKASHI, el restaurante de comida japonesa que combina lo mejor y más fresco del menú tradicional de Japón, con una espectacular carta de cócteles contemporáneos.
De la mano de Tetsuro Nakada, las opciones gastronómicas de AKASHI son simplemente inmejorables. Entradas sugestivas y originales como el Ankimo –o fois gras de mar-, Tako Sunomo –pulpo finamente cortado a la vinagreta-, Shumai de hongos shitake, sashimi, carpaccios y ceviches son la bienvenida perfecta para un almuerzo o cena memorable, o ideales para degustar entre amigos saboreando un delicioso Lychee Martini.
El sushi, con opciones tradicionalmente deliciosas y pescado fresco a toda prueba se reinventa en delicadas variaciones como el Tekka Maki –roll delgado de atún-, el Akashi Roll –con tempura de cangrejo y vieiras gratinadas-, y el Spider Roll – con cangrejo softshell tempurizado y ajonjolí en salsa de anguila-. Las espectaculares opciones de Nigiri de una porción incluyen el delicioso Toro –de atún graso-, Hamachi –blanquilla de mar frío y profundo-, Kampachi –blanquilla del mar Caribe-, Tobiko Wasabi –con huevas de pez volador- y el clásico Unagi.
El Sashimi delicadamente fileteado está presente en opciones como atún blanco y rojo, salmón y pargo. Esta propuesta ligera se recomienda acompañarla con las clásicas mezclas de pasta Udon, tempuras variados y Kushiyaki o pinchos de mariscos, cerdo, pollo o lomito.
Para un almuerzo o cena rápida, AKASHI propone el Kuyaku o plato de combinación que incluye sushi, sashimi, tempura y sopa miso, los combos de Niguiri Hokkai y la divertida Bento, una cajita con todas las opciones de sushi, sashimi y tempura que pueda desear.
Los postres son simplemente deliciosos. Entre las recomendaciones destacan el helado de té verde tempurizado y el pie de chocolate con nueces de macadamia y dulce de leche, para un cierre excepcional.
La carta de cócteles invita a visitar AKASHI a la puesta del sol, disfrutando de la vista y la frescura de la piscina del Hotel Caracas Palace. Mandarin mojito, Caipiroska de fresa, Akashi Beach, Basil Martini, Green Martini, Cosmopolitan y una importante carta de vinos harán de una reunión con amigos una experiencia inigualable de sabor.
Akashi
Avenida Luis Roche con Avenida Francisco de Miranda
Hotel Caracas Palace
Altamira
Teléfono
(0212) 771-1610
www.akashicaracas.com
@akashicaracas
