El creador del trago Illumination es el ‘mixólogo’ británico Jim Wrigley

Para celebrarlo, Ron Santa Teresa trajo a Venezuela a Jim Wrigley, el creador de Illumination y quien luego de ganar el premio al mejor aperitivo preparado a base de un destilado blanco, se impuso entre 20 finalistas de las tres categorías de destilados (blancos, oscuros y licores dulces), para alzarse con el trofeo de la competencia, sin duda la más importante y reñida que se celebra en el Reino Unido.

Henrique Vollmer, director de Exportaciones de Santa Teresa, presentó a Wrigley, mixólogo con 12 años de experiencia y quien es además embajador de Santa Teresa en el Reino Unido, como fiel exponente de esa nueva generación de creadores de la coctelería, que ha hecho que el arte de preparar tragos esté siendo comparado con la alta gastronomía.

Basado en Londres, Wrigley representa los añejos Santa Teresa 1796®, Selecto®, Santa Teresa Añejo® ―conocido en el mercado doméstico como Gran Reserva®―, Santa Teresa Claro® y los licores a base de ron Rhum Orange Liqueur® y Arakú®, en la que es considerada la capital europea de la coctelería y la ‘mixología’.

“Lo que distingue al Ron de Venezuela es su calidad, que está siendo reconocida en mercados como el londinense, donde el consumidor es exigente y experimenta constantemente con nuevas tendencias que incluyen desde un regreso a los cócteles clásicos pero preparados con nuevos ingredientes y servidos en innovadoras presentaciones, hasta la ‘mixología’ molecular”, dijo Wrigley.

Según explicó, el arte de aplicar los principios de la química molecular a la preparación de bebidas alcohólicas, lo que se conoce como ‘mixología’ molecular, no tiene por qué ser complicado: “tiene que ver con estados cambiantes, de líquido a sólido o de líquido a gaseoso o a espuma, y a veces con algo tan sencillo como ralladura de naranja flameada. En estas tendencias hay mucho de formación y educación del consumidor”.

Y precisamente como embajador de Santa Teresa, la labor de Wrigley supone programas de entrenamiento a bartenders, divulgar la cultura del Ron de Venezuela en la propia industria pero también entre los consumidores y desarrollar estrategias de mercadeo para aumentar la presencia de las marcas Santa Teresa en el Reino Unido, un mercado que definitivamente marca las tendencias en Europa y el Mundo.

Los productos Santa Teresa son destilados de la caña de azúcar que se cultiva en la Hacienda Santa Teresa desde hace más de 212 años,  y son envejecidos en barricas y toneles de roble en las bodegas más antiguas del país. Desde 2004 los añejos Santa Teresa son acreedores de la Denominación de Origen Controlado Ron de Venezuela, que certifica no sólo su origen sino su calidad.

Santa Teresa, la más antigua de las productoras de Ron de Venezuela, es un grupo familiar que genera más de 425 empleos directos y es reconocido por sus proyectos de inversión comunitaria en el municipio Revenga, del estado Aragua, donde se asienta el Complejo Agroindustrial y Turístico Hacienda Santa Teresa. Sus productos, que le han ganado prestigio internacional, tienen presencia en 30 países.
 
El ron de los cócteles, Santa Teresa Claro® es la más reciente creación de Santa Teresa. Especialmente desarrollado para el exigente mercado de exportación, Claro® resulta de una delicada mezcla de rones de hasta tres años, que incluye vaciados ligeros y pesados, envejecidos en barricas y toneles de roble.

Creado especialmente para hacer mojitos y daiquiris, el vaciado de rones pesados le confiere a Claro® carácter y permanencia y le aporta los aromas y sabores que lo hacen el ron ideal para mezclar en todo tipo de cocteles.

Fruto de una tradición de más de 200 años, Claro®  es totalmente elaborado en la Hacienda Santa Teresa, fundada en 1796 y donde se cultiva la caña de azúcar, se destilan las mieles, y se envejecen y envasan los añejos que le han ganado a Ron Santa Teresa prestigio internacional y son orgullo de Venezuela en el mundo.