Clamor unánime. ¡Divino Dalai!. El cocktail de inauguración del restaurant-lounge llamado Dalai, ubicado en el Centro San Ignacio
, quedó del más allá. Para ser más exacta, quedó del lejano oriente. Y es que el local fue concebido con un toque de exótico misterio, logro de la arquitecto Jacqueline Ferrero, a quien le fue comisionada la tarea de evocar cierto chic asiático.
Dalai sigue la tendencia marcada en el mundo por el parisino Buda Bar y en fecha reciente, por los niuyorkinos Budokan y Tao, donde se cocinan juntos, bajo similar receta exitosa, la gastronomía de fusión asiática moderna, buena música y rumba dentro de un marco de teatralidad
Fotos de enorme formato visten las paredes con motivos orientales, de las cuales, se destaca por la fuerza sensual que emana, una que corona el fondo del bar. Se trata de una mujer de ojos rasgados que muestra su espalda tatuada con un colosal dragón, similar en centimetraje dérmico, al de la gótica y perturbadora Lisbeth Salander, protagonista de la saga de libros de Stieg Larsson.
Desde muy temprano, se adueñaron de la consola los Dj´s, Titina y Pedro Penzini. Ella 100% chic, él con más porte y swing que Sting, se convirtieron en agentes liberadores de corticotropina, conocida también como la hormona de felicidad. Mientras la dupla melómana ponía el taquiti tá, los dueños de la mina –perdón- del local (Alejandro González, Ignacio Erminy, Eduardo Mc Peck, Armando Armas, César Zurita, Omar Pereney padre e hijo) sudaban la gota gorda, tras bastidores, para que la gente lo pasara mundial.
El restaurante se desbordó de comensales. No hubo una de las 60 sillas que permaneciera vacía, y los 40 puestos de la generosa terraza al aire libre. Con tan solo ojear el menú, se nota que hay licencia para jugar con la creatividad, autoría del jovencísimo pero curtido en fuego, Omar José Pereney.
Con solo 16 añitos, aunque Ud. no lo crea… Omar Jr. posee 04 de experiencia. Al principio, lo que fue un juego, terminó en pasión. Carisma y verbo le sobran al precoz chef ejecutivo, quien a la par conduce el programa “Yo Cocinero” por Gourmet Chanel. ¡Sumito, temblad!
La gran noche de estreno, cuando Omar salía de la cocina a la sala, a paso de corredor olímpico para arreglar algún entuerto, se convertía en el teleobjetivo de cámaras y flashes presentes. Rafael Méndez, ultra conocido fotográfo de sociales, logró ponerle tatequieto para tomarle unas fotos estupendas. Cualquier reseña sobre el evento quedaría chucuta sin la presencia de este genial muchacho que solo piensa en cocinar.
Entre los presentes recordamos a Sumito Estévez, Caterina Valentino, Graciela Beltrán Carias, Eleonora Bruzual, Edith Mary López Gil, Trina Gascue, Patricia Payne de Cohen, Moises Kaswan, César Goyas Montenegro (de cumpleaños), Carolina Jaimes Branger, José Simón Escalona, Luisa Villegas, Bubu Martinez de Penzini, Carlos Valedón, Miro Popic, Enrique Maduro, Álvaro Sucre Guruceaga, Elizabeth Mancera, Lilian Rojas, Francisco Travieso, Margarita de Travieso, Ana Ma. Khan, Claudio Urrea, Mariadelina Zobel, Oswaldo Franchi, Luisa Villegas, Aura Marina Hernández, Manuel Vicente Martínez, Gustavo Legorburu, Jenner Mendez, Ana Cecila Ponte, Osmelia Díaz Granados, Maki Ashida, Ana Teresa Fabregas, Salvatore Lo Monaco y un largo etcétera.
Por: Ángela Oráa
Fotos: Julio Rojas
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