La venezolana María Fernanda Di Giacobbe, resultó ganadora en la primera edición del Basque Culinary World Prize, iniciativa de Basque Culinary Center y del Gobierno vasco, para reconocer los grandes aportes e innovaciones de quienes se dedican a la gastronomía.
Di Giacobbe gana por su gran esfuerzo en pro del cacao venezolano y de las comunidades productoras que aun viven de este cultivo. Durante años, esta venezolana se ha encargado de impulsar el cacao desde la semilla, en forma tradicional, asesorando a los productores en la elaboración de un chocolate de calidad para la exportación. Además, ha difundido la grandeza del cacao venezolano en el mundo.
El jurado reconoció su desempeño en la elaboración gastrónomica con la utilización del cacao criollo como fuente de identidad, cultura y riqueza económica.
El Basque Culinary World Prize contó con 25 finalistas de los cuales, aparte de Giacobbe, se encontraba participando otro venezolano llamado Michelangelo Cestari, quien forma parte del dúo que dirige el prestigioso restaurante Gustu, en La Paz, Bolivia.
En medio de la compleja situación política en Venezuela, se empeña, sobre todo, en brindarle oportunidades mujeres en situación de vulnerabilidad económica, a las que capacita y convierte en microempresarias del chocolate, recoge la web del Basque Culinary Center. En consecuencia, la chef recibirá 100 mil euros, que deberá donar a algún proyecto social de su elección, relacionado al poder transformador de la cocina.
“Nuestra labor toma desde hoy una nueva dimensión, nos hará llevar la energía transformadora de nuestro oficio a más mujeres emprendedoras del chocolate…Llevaremos la luz que viene con este premio a cientos de emprendedoras, productores y chocolateros… Nos acercará a nuestras metas y se abrirán nuevos horizontes para conectarnos con el mundo”, dijo Di Giacobbe sobre su triunfo.
Con información de El Universal
