#Salud: Comidas más sabrosas.. personas más obesas: Glutamato Monosódico
El Glutamato Monosódico (GMS) es una sal que se caracteriza por tener ácido glutámico. Este componente le permite reaccionar con alimentos que tengan la misma sustancia. ¿Cómo funciona? Cuando esta “sal” es incorporada a los alimentos, al comerla, “despierta” nuestras papilas gustativas, lo que nos hace secretar más saliva, esto lubrica mejor los alimentos y nos permite percibir mejor los sabores, es decir, todo sabe más sabroso.
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