Se trata del máximo galardón en la gastronomía internacional que cada año se espera con gran inquietud en el gremio culinario
La revista Restaurant y la marca S. Pellegrino llevaron a cabo la premiación de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en donde más de 900 expertos, entre chefs, críticos, restauradores y gourmands, votan por los mejores establecimientos de 26 regiones geográficas de los seis continentes.
Desde su creación en 2002, esta lista se ha convertido en todo un referente para la comunidad gastronómica internacional debido al impacto tanto comercial como mediático que obtienen los establecimiento reconocidos.
En esta edición destacó Hélène Darroze como la Mejor Chef Femenina por el restaurante Connaught de Londres. De igual forma, el chef Daniel Boulud, recibió el Lifetime Achievement Award que premia toda una trayectoria en el mundo de la gastronomía. Su gran logro: el restaurante Daniel NY.
Por su parte el Celler de Can Roca desbanca a Noma y por segunda ocasión se convierte en el mejor restaurante del mundo.
Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015 son:
1. El Celler de Can Roca de los hermanos Jordi, Joan y Josep Roca en Girona, España
2. Osteria Francescana de Massimo Bottura en Modena, Italia.
3. Noma en Copenhague, Dinamarca, del chef René Redzepi.
4. Central de Virgilio Martinez en Lima, Perú.
5. Eleven Madison Park de Daniel Humm, en Nueva York, Estados Unidos.
6. Mugaritz en San Sebastián, España, de Andoni Luis Aduriz.
7. Dinner de Heston Blumenthal en Londres, Inglaterra.
8. Narisawa en Tokio, Japón, del chef Yoshihiro Narisawa.
9. D.O.M. de Alex Atala en Sao Paulo, Brasil. También ganó el Chefs’ Choice Award.
10. Gaggan en Bangkok, Thailand, de Gaggan Anan.
11. Mirazur en Menton, Francia, del chef Mauro Colagreco.
12. L’Arpege en París, Francia, de Alain Passard.
13. Asador Etxebarri de Victor Arguinzoniz, en Atxondo, España.
14. Astrid y Gastón de Gastón Acurio en Lima, Perú, chef Diego Muñoz.
15. Steirereck de Heinz Reitbauer, en Viena, Austria.
16. Pujol en Ciudad de México, del chef Enrique Olvera.
17. Arzak de Juan Mari Arzak y su hija Elena, en Alza, España.
18. Le Bernardin de Nueva York, USA, del chef Éric Ripert.
19. Azurmendi en Bilbao, España, de Eneko Atxa.
20. The Ledbury en Londres, Inglaterra, de Brett Graham.
21. Le Chateaubriand en París, Francia, del chef Iñaki Aizpitarte.
22. Nahm en Bangkok, Tailandia, del chef David Thompson y Prin Polsuk.
23 White Rabbit en Moscú, Rusia, chef Vladimir Mukhin.
24. Ultraviolet , en Shanghai, China, chef Paul Pairet.
25. Fäviken , en Järpen, Suecia, del chef Magnus Nilsson
26. Alinea, en Chicago, Estados Unidos, chef Grant Achaz
27. Piazza Duomo , en Alba, Italia, chef Enricco Crippa.
28. The Test Kitchen, en Cape Town, Sudáfrica, chefs Luke Dale-Roberts e Ivor Jones.
29. Nihonryori RyuGin en Tokio, Japón, del chef Seiji Yamamoto
30. Vendôme en Bergisch Gladbach, Alemania, chef Joachim Wissler.
31. Frantzén , en Estocolmo, Suecia, chef Björn Frantzén.
32. Attica en Melbourne, Australia, de Ben Shewry
33. Aqua en Wolfsburg, Alemania, del chef Sven Elverfel
34. Le Calandre en Rubano, Italia, de Massimiliano Alamo
35. Quintonil , en la Ciudad de México, chef Jorge Vallejo
36. L’Astrance , en París, Francia, chef Pascal Barbot.
37. Biko , en Ciudad de México, chefs Mikel Alonso, Bruno Oteiza y Gerard
38. Amber en Hong Kong, de Richard Ekkebus
39. Quique DAcosta , en Dénia, España, chef Quique Dacosta
40. Per Se de Thomas Keller en Nueva York, Estados Unidos, chef Eli Kaimeh
41. Maní en Sao Paulo, Brasil, de Helena Rizzo y Daniel Redondo.
41. Boragó , en Santiago de Chile, chef Rodolfo Guzmán.
42. Tickets, en Barcelona, España, chefs Alberto Adriá y Fran Agudo
44. Maido , en Lima, Perú, chef Mitsuharu Tsumura.
45. Relae en Copenague, Dinamarca, chef Christian Puglisi.
46. André , Singapur, chefs André Chiang y Johnny Jiang
47. Alain Ducasse au Plaza Athénée, en París, Francia, chefs Romain Meder y Alain Ducasse.
48. Scholss Schauenstein , en Fürstenau, Suiza, chef, Andrea Caminada.
49. Blue Hill at Stone Barns, en Poantico Hills, Estados Unidos, chef Dan Barber
50. The French Laundry de Thomas Keller, en Yountville, Estados Unidos, chefs Thomas Keller y David Breeden.
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