¿Estás en una dieta que restringe tu consumo de carbohidratos? Apégate a esta lista y te mantendrás en tu régimen.


Aunque los carbohidratos son nutrientes esenciales para el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo, en algunos casos se recomienda disminuir su consumo para perder peso o por algún otro motivo de salud.

El problema que enfrentan las personas que no pueden comer carbohidratos de forma normal, es que prácticamente todos los alimentos comunes los contienen. Hablamos de las frutas, el pan, las pastas , el arroz, los granos , etcétera. Sin embargo, algunos vegetales , casi todas las carnes y gran variedad de quesos pueden ser tus aliados si tu médico o nutriólogo te ha recomendado llevar una dieta alta en proteínas.

A continuación te damos una lista muy completa de alimentos bajos en carbohidratos que puedes consumir.

Pescados y mariscos

Los siguientes, prácticamente no contienen un solo gramo de carbohidratos:
– Sardina
– Trucha
– Atún
– Salmón
– Bacalao
– Mero
– Almejas
– Langosta
– Camarones
– Calamares

Carnes rojas y blancas

Las siguientes proteínas también carecen casi al 100% de carbohidratos:
– Pollo
– Pato
– Avestruz
– Codorniz
– Pavo
– Res
– Cerdo
– Cordero
– Ternera
– Venado

Quesos

Una dieta baja en carbohidratos permite disfrutar de la mayoría de los quesos, sin embargo hay que evitar aquellos denominados “frescos” y preferir los quesos duros como:
– Queso Roquefort
– Queso Brie
– Queso mancheco
– Queso de cabra
– Queso holandés
– Queso suizo
– Queso cheddar
– Queso parmesano
– Queso gouda

 Verduras frescas y cocidas

Muchas de las personas que se someten a una dieta baja en carbohidratos piensan que las verduras están fuera de la lista de opciones, sin embargo, son muchos los vegetales que se pueden consumir, entre ellos:
– Alcachofa
– Aguacate
– Lechuga
– Cabezas de brócoli
– Cabezas de coliflor
– Col china
– Cebolla
– Pepino
– Rábano
– Endivia
– Jícama
– Pimiento rojo
– Berros
– Espárragos
– Acelga
– Chayote
– Berenjena
– Calabaza
– Espinacas
– Tomatillo (tomate verde)

Bebidas

Prácticamente cualquier bebida endulzada con sustitutos de azúcar es aceptable durante una dieta baja en carbohidratos, aunque los expertos recomiendan que no se exceda el consumo de 3 sobrecitos diarios de edulcorantes artificiales. Además de estos, se pueden consumir:

– Café
– Té
– Agua mineral
– Alcohol (no cerveza ni vino) con moderación.

Terra

Guadalupe Flores
27 abr 2015