Con aires renovados, reabrió sus puertas… Es un clásico, un lugar al que los comensales quieren siempre volver, ese ha sido el reto saboreado por el restaurante BarSí
, tras doce años de macerada permanencia en la vitrina gastronómica caraqueña. Su propuesta thai ha calado en el paladar local con personalidad propia, a través de platos convertidos en insignias que, en el tiempo, no han hecho más que alimentar la fidelidad de una hambrienta y refinada clientela.
Con intenciones de renovar esa relación y adaptarse a nuevos tiempos, BARSí remoza su imagen. “Quisimos mover energías dentro del local y refrescar nuestra presentación, no sólo para complacer a los que nos siguen desde que abrimos, sino para cautivar a nuevos clientes”, explica el restaurador Willy del Nogal.
Benigno Armas fue el arquitecto encargado de darle un twist fresco y contemporáneo a BARSí. Propuso la madera como elemento preponderante en la decoración, incorporó claraboyas para darle luz natural a los espacios interiores, creó ambientes separados e íntimos en favor de una mayor calidez y actualizó toda la parte gráfica. El logo y la presentación del menú recibieron una dosis de refrescamiento.
“Es importante adaptarse y mantenerse al día. Nos hacía falta sumar este valor a BARSI, que de por sí es un sitio acogedor, de cocina tradicional, que ha sabido incorporar a una misma carta elementos relacionados con tendencias mundiales en materia de cocina asiática. Se distingue además por mantener la calidad: cuidamos que los proveedores y las marcas sean las mismas para alcanzar esa identidad. Buena parte de la brigada está desde la apertura, lo que apoya igualmente esa continuidad”, añade el propietario.
El Ton ton de cerdo estilo thai, Langostinos estilo Bar Si, Phobias de pollo y vegetales, sopa Tongai Sod, Panang de Mero o Lomito al ajo son alguno de sus platos estrella, elaborados en una cocina por la que han pasado las manos y talentos de chefs como Tomas Fernández, Julio Ikeda, Melvin Ramirez y Raúl Hung. Actualmente capitanea los fogones Justo Contreras.
“Comer bien y recordar sabores” son palabras claves dentro de la oferta que mantiene Willy del Nogal, quien aprovecha para anunciar que este año organizarán actividades especiales con chefs extranjeros.
“Bar Sí invita a volver porque ofrece sabores asiáticos auténticos de mucho nivel, espacios agradables y un muy buen servicio. Lo asiático hace rato que no está de moda, fue algo que vino y se quedó, por su frescura y diversidad de sabores. Nosotros seguiremos ese camino, siempre en sintonía con lo que pasa a nivel internacional”, completa el dueño.
BARSI Dirección: Calle: Madrid entre calles Veracruz y Caroní. Las Mercedes.
Telfs. 993.91.24/12.09. Twitter y Facebook @barsithai
